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Champagne
Dom Ruinart
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Robert Parker "Du programme La Réserve dégorgé tardivement, proposé exclusivement à la maison, le Dom Ruinart Blanc de Blancs 2002égorgé en février 2024 avec un dosage de quatre grammes par litrea mûri avec grâce. Il dévoile un bouquet d'une complexité kaléidoscopique, avec des notes de mandarine, de fève de cacao torréfiée, de toast au beurre brûlé et une touche délicate de poivre de Timur, ornée de la signature fumée de la maison. En bouche, il est corpulent, multidimensionnel et ample, avec un cœur fruité riche animé par une acidité vive et une mousse moelleuse, se terminant par une finale longue et résonante. Sa profondeur et sa texture ne se font pas au détriment de l'énergie ou de la tension, et il est actuellement magnifique à boire."
Catégorie : Champagne
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